brido per raccolta a grappolo maturo. Frutto tondo liscio, leggermente appiattito del calibro di 60-65 mm e peso di 140-160 g. Grappolo regolare con 5-6 frutti dall’attraente color rosso brillante. Il viraggio del frutto è rapido anche a basse temperature. Consistenza e conservazione molto buone (Long Shelf Life). Ottima la resistenza alle spaccature (cracking). Allegagione elevata e costante anche nei palchi superiori. Pianta di elevata vigoria ma con internodo corto e copertura fogliare molto buona. A ciclo precoce, si utilizza nei trapianti in serra autunnali e primaverili. Ha resistenza elevata (HR) a: Verticillium, Fusarium, Tomato mosaic virus e resistenza intermedia (IR) ai nematodi.

DISPONIBILE ANCHE COME PIANTA INNSTATA

VARIETA’ INDETERMINATA CHE NECESSITA DI SOSTEGNO E SFEMMINELLATURA

Il Pomodoro a Grappolo: Un Classico della Cucina Italiana

Il pomodoro a grappolo è un vero e proprio tesoro della nostra terra, apprezzato per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina. La sua forma caratteristica, che ricorda appunto un grappolo d’uva, lo rende inconfondibile.

Perché Scegliere il Pomodoro a Grappolo?

• Sapore intenso: La sua polpa è carnosa e succosa, con un sapore dolce e leggermente acidulo che lo rende perfetto per diverse preparazioni.
• Versatilità: Si presta a numerose ricette, sia crude che cotte, sia dolci che salate.
• Freschezza: Quando è di stagione, il pomodoro a grappolo offre un sapore unico e inconfondibile, sinonimo di freschezza e genuinità.

Utilizzi in Cucina

• Crudo: Perfetto per preparare insalate miste, caprese e bruschette.
• Cotto: Ottimo per preparare sughi, salse, conserve e piatti al forno.
• Stufato: Si sposa benissimo con altri ortaggi, creando piatti ricchi e gustosi.
• Salse fredde: Può essere utilizzato per preparare salse fresche per accompagnare carne o pesce.
• Conserve: Puoi preparare passate, sughi e pelati per averli sempre a disposizione durante tutto l’anno.

Ricetta: Pomodori a Grappolo Gratinati al Forno

Ingredienti:

• Pomodori a grappolo
• Pangrattato
• Parmigiano grattugiato
• Aglio
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. 1. Preriscalda il forno a 180°C.
   2. Lava i pomodori, tagliali a metà e rimuovi i semi.
   3. In una ciotola, mescola pangrattato, parmigiano, aglio tritato, basilico sminuzzato, olio, sale e pepe.
   4. Farcisci i pomodori con il composto e disponili in una teglia.
   5. Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati.

Pomodori a Grappolo Gratinati al Forno

Consigli per l’Acquisto e la Conservazione

• Stagionalità: La stagione migliore per gustare i pomodori a grappolo è l’estate.
• Aspetto: Scegli pomodori sodi, con la buccia lucida e senza ammaccature.
• Conservazione: Conserva i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta. Una volta tagliati, conservali in frigorifero.